白雲鳳爪

食材用料：

• 雞爪

• 薑

• 芹菜

• 紅椒

• 青椒

• 白醋

• 白糖

• 鹽

• 酒

• 水

食譜做法：

1.材料

2.辣椒切塊

3.芹菜切段

4.將醋，糖，鹽與水混合後倒入鍋中煮開，放晾後倒入密封盒中放入冰箱裡冷藏一個小時左右

5.鍋裡放適量水，然後放入鳳爪，薑拍鬆放入鍋，放入白酒，中火煮開後再繼續再煮約3-5分鐘

6.涼白開裡放入冰塊備用

7.飛過水的鳳爪撈出放入冰水裡泡半小時左右

8.將鳳爪，香芹，紅椒一起倒入糖醋汁中，密封好放入冰箱泡醃八小時以上入味即可食用