鮮菇紅棗雞湯

健康功效：

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

• 土雞 半隻

• 雞油菌 500g

• 紅棗 6顆

• 枸杞 15顆

• 薑 1塊

食譜做法：

1.雞斬塊後，洗凈瀝乾，生薑切片。鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分佈（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘。（我們湖北人煨湯時習慣先把主料炒一炒，油隻需放一點點，因為雞肉在炒制的過程中也會出一部分油的）

2.雞肉炒香後，往炒鍋裡加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入湯煲內，中火煲

3.將雞油菌去蒂，洗凈，備用

4.1小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘

5.15分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可