黃豆豬手湯

食材用料：

• 豬前蹄 半隻約700克

• 黃豆 120克

• 薑片 3片

• 蜜棗 1顆

• 鹽 少量

食譜做法：

1.將豬手去毛，斬成大塊（這功夫都讓店傢做吧）黃豆洗凈，準備好薑片，蜜棗

2.將豬手放入溫水中煮至沸騰去血水

3.取出豬手沖洗乾凈

4.將豬手、薑片、蜜棗、黃豆放入電鍋內，加入適量水（水量以蓋過食物約2CM深即可）

5.按下電鍋鍵（豆類），直至電鍋鍵跳至（保溫）即可。加入鹽調味即可食用

食譜小貼士：

1.薑片以少量為好，少量可去腥，解膩。過多有薑的味道。蜜棗是廣東人煲湯常用的材料，會給湯增加少許鮮甜味，比味精，雞精要天然的多。
2.用電壓力鍋煮湯，最大的特點就是水份不會少。放多少水到煮好還是多少水。所以千萬要控制水量，不要放太多水。否則湯味就不夠濃了。