食材用料:
鯽魚 1條
豆腐 1塊
薑 3片
蔥 3段
鹽
胡椒粉
料酒
雞精
食譜做法:
1.鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚老板完成),洗凈,抹乾,用鹽和料酒稍醃待用,豆腐切成1厘米厚的塊
2.鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩麵呈金黃色
3.加入蔥薑,放入足夠開水(4碗左右)
4.燒開後用大火煲10分鐘,湯色會變雪白,再轉小火煲40分鐘
5.加入豆腐塊,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可
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鯽魚 1條
豆腐 1塊
薑 3片
蔥 3段
鹽
胡椒粉
料酒
雞精
1.鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚老板完成),洗凈,抹乾,用鹽和料酒稍醃待用,豆腐切成1厘米厚的塊
2.鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩麵呈金黃色
3.加入蔥薑,放入足夠開水(4碗左右)
4.燒開後用大火煲10分鐘,湯色會變雪白,再轉小火煲40分鐘
5.加入豆腐塊,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可