食材用料:
豬蹄 1個
蓮藕 500克
花生 50克
鹽 適量
食譜做法:
1.蓮藕去皮,洗凈切成塊
2.豬蹄去毛,切成小塊(一般買的時候就請店傢切成塊了)
3.將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內,加水
4.蓋上湯鍋蓋,大火煮開
5.煮開後,用湯勺把浮沫撇去
6.蓋上鍋蓋,再小火煮90-120分鐘,加鹽調味即可
食譜小貼士:
1、不喜油膩的話可以把上麵的一層油撇掉,喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們,可以把豬蹄放開水裡焯一下水,再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時,加一小勺醋,不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷,提高其營養價值,而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。
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