食材用料:
麵粉 200克
胡蘿卜 50克
圓白菜 80克
清水 適量
鹽 1勺
雞精 1勺
香油 1大勺
食譜做法:
1.麵粉倒入盆中,漸漸加入清水,攪拌勻後揉成光滑的麵團。蓋上保鮮膜後餳30分鐘
2.餳好的麵團搓成長條,揪成一個個小劑子,在麵板上撒些麵粉,將劑子摁成圓餅,搟成薄薄的圓片
3.在圓片上撒少許麵粉,再搟一張放上,隨搟隨放,每次都撒少許麵粉以免粘連
4.麵團都搟成麵片後摞在一起,用刀剁成一塊塊的菱形麵片。再分開成一片一片的
5.鍋中放入半鍋清水,燒開。等待水開的時候將圓白菜洗凈,切成塊;胡蘿卜去皮,切菱形片
6.水開後,下入圓白菜、胡蘿卜片,煮兩分鐘後再下入麵片,下時用手抻著麵片兩頭,用勺子背推開。煮三分鐘後,加入雞精、鹽、香油,攪勻即可
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