清燉牛尾湯

食材用料：

• 牛尾巴

• 牛骨

• 蘿卜

• 生薑

• 枸杞

食譜做法：

1.蘿卜去皮切厚片（或滾刀塊，隨意），生薑洗凈去皮切片（生薑皮不要丟哦）

2.將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水

3.煮開後繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分

4.將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材

5.大火滾開後轉小火燉3-4小時

6.三小時後，下入蘿卜。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可