無花果蘋果豬骨湯

食材用料：

• 蘋果 2個

• 無花果 30克

• 豬脊骨 500克

• 鹽

食譜做法：

1.無花果洗凈，稍浸泡；蘋果切塊，去芯留皮

2.豬脊骨洗凈，切大塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾凈，瀝乾水，備用

3.湯鍋放入清水2500ml，待水滾後放入豬脊骨大火煮開後，轉為中火煮半小時，再將剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火（湯一定要保持在微滾的狀態），再煮1個半小時，放鹽調味即可

食譜小貼士：

1.豬脊骨煲湯前要先出水（做法2.），去除血水和油膩，煲出來的湯才會很清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；