老黃瓜汆丸子湯

食材用料：

• 黃瓜

• 肉餡

• 香菜

• 薑

• 薑茸

• 蔥碎

• 醬油

• 花椒粉

• 食鹽

• 生粉

食譜做法：

1.黃瓜切片、香菜切段備用

2.鍋中水燒沸，扔進幾片薑

3.肥瘦適中的肉餡和適量薑茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發力，擠出肉圓，丟進沸水，上下翻飛，煞是好看

4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉小火再煮五分鐘，關火，放入香菜