龍井雞片湯

食材用料：

• 雞胸肉

• 龍井茶葉

• 雞毛菜

• 雞蛋清

• 淀粉

• 雞湯

• 薑

• 鹽

• 雞精

• 胡椒粉

• 料酒

食譜做法：

1.121雞毛菜洗乾凈瀝乾水分備用。

2.212準備好所有的食材。

3.龍井茶先用溫水浸泡潷去水分。

4.然後再沖入沸水加蓋浸泡3分鐘。

5.1在加入雞蛋清和淀粉充分的拌均勻上漿。

6.2雞肉洗凈切薄片放入碗中加入鹽，料酒，胡椒粉，雞精調拌均勻。

7.鍋中燒開水倒入雞片。

8.充分的滑散，雞片變白堅挺撈出備用。

9.1加入雞湯。

10.2鍋中倒油燒熱煸香薑片，撈出不要。

11.再潷入茶葉水。

12.加入精鹽。

13.加入雞精。

14.再加入胡椒粉煮開。

15.放入雞毛菜煮開。

16.倒入熟雞片攪拌均勻關火。

食譜小貼士：

雞片加入蛋清和淀粉要充分的拌均勻，使每一片雞肉都裹勻上漿，焯燙過的雞肉才會白嫩爽滑。