北極蝦蛤蜊冬瓜湯

食材用料：

• 北極蝦 適量

• 蛤蜊 適量

• 瑤柱 適量

• 火腿 適量

• 冬瓜 適量

• 菌菇 適量

• 生薑 適量

• 蔥 適量

• 鹽 適量

• 胡椒粉 適量

食譜做法：

1.瑤柱用溫水略浸泡，火腿切薄片，兩種食材一起放入鍋中加入生薑絲先大火煮開轉小火煮一會；

2.冬瓜用挖球器挖成圓球;

3.加入煮過的湯中，再次煮至半熟;

4.加入菌菇一起繼續煮；

5.最後加入北極蝦再次煮沸，;

6.調入鹽、胡椒粉、蔥花即可。

食譜小貼士：

1，冬瓜為了美觀用挖球器挖成圓球，沒有挖球器可切成普通的片或小塊；
2，瑤柱需要多煮一會才能熟軟也能更好的釋放鮮味；
3，北極蝦最後放，煮沸後基本就成熟了，不要煮的過久，以免肉質過老。