豌豆尖煎蛋湯

食材用料：

• 雞蛋

• 豌豆尖

• 清水

• 鹽

• 味精

食譜做法：

1.雞蛋兩隻，打散

2.鍋內熱油，燒至7、8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液

3.待蛋液周邊開始凝固

4.用鍋鏟翻個麵兒

5.快速劃散

6.倒入2大碗清水。（開水最好）

7.大火將湯汁燒開3、4分鐘，撒入豌豆尖兒

8.立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點點鹽、一點點味精，起鍋