食材用料：
牛腩 750克
番茄 400克
小蔥 4棵
薑 3片
八角 2顆
花椒 20粒
鹽 適量
色拉油 少許
十三香 適量
食譜做法：
1.牛腩洗凈，切2.5厘米見方的塊，在沸水中汆一水，撈出
2.放高壓鍋中加沒過牛肉的水和蔥薑八角花椒上氣5分鐘
3.關火悶一會，放氣，取出牛腩倒入沙鍋中（也可直接用沙鍋將牛腩煮至5分熟）
4.番茄在頂部打上十字花刀，放沸水中燙一下，去掉外皮
5.將番茄切成和1厘米見方的小塊用少許油炒香
6.放入裝牛腩的沙鍋中，加十三香和鹽
7.大火燒開，小火再煮40分鐘，至牛腩軟爛，番茄煮化時即可
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