食材用料:
麵粉 200克
西紅柿 3個
雞蛋 2個
番茄醬 35克
蔥薑 少許(切末)
鹽 少許
糖 2大勺
小蔥
香菜
食譜做法:
1.麵粉中緩慢加入50克溫開水,用筷子攪拌
2.不要認為加的水少,繼續攪拌,就會形成小的麵團(如果麵團過大將其分開)放一旁備用
3.鍋內放底油加熱,放入蔥薑末熗鍋(蔥薑熗鍋,典型的老北京做法,呵呵)後放入西紅柿番茄醬翻炒
4.加入鹽和糖翻炒
5.翻炒至湯汁紅亮,下入水開的湯鍋中(湯鍋加水1500克)
6.接著下入麵疙瘩,同時攪動
7.中小火不停的用湯勺攪動,防止麵疙瘩結成大塊,如形成了大塊,用湯勺捻開
8.蓋蓋燜煮3-5分鐘,煮到粘稠適中開蓋加鹽少許,轉圈倒入攪拌好的雞蛋
9.攪動一下,關火,淋上幾滴香油,大功告成了
10.吃時撒上一些香菜和小蔥
用手機看這道菜做法
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]