冬陰功湯

食材用料：

• 冬陰功醬

• 香茅

• 草菇

• 生薑

• 青檸檬

• 蝦

• 椰漿

• 綠咖喱醬

• 魚露

• 糖

• 清水

食譜做法：

1.香茅切段和薑片一起放到水中煮開

2.下草菇,綠咖喱醬,冬陰功醬,蝦,檸檬汁,魚露,糖

3.煮熟即可

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食譜小貼士：

冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。
這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它
冬陰功湯的傳說
18世紀泰國吞武裡王朝時期，華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什麼都不想吃，鄭信王就叫禦廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為“國湯”。
冬陰功湯的原料
主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯裡集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。
最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯裡辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。