番茄牛腩湯

食材用料：

• 牛腩

• 番茄

• 土豆

• 洋蔥

• 香菜

• 鹽

• 薑

• 大料

• 料酒

• 糖

食譜做法：

1.牛腩切塊。

2.番茄、土豆切塊。

3.薑切片、大料幾粒、洋蔥切絲。

4.香菜少許，切末，點綴用。也可不放。

5.牛腩先焯一下，會出很多血沫，水變臟，把牛腩撈出備用。

6.另起鍋，放底油，油熱後放洋蔥、薑片、大料、番茄、土豆翻炒幾下，出香味後，放入牛腩，翻炒幾下，加水，直至沒過牛腩1厘米，加入料酒，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子，燉煮1個小時的時候加鹽、少許糖，再繼續加蓋子燉煮1個小時。總共至少2個小時。如果覺得湯汁較多，就可以在最後大火收下汁。

7.出鍋裝盤，為了好看，撒點香菜碎。

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食譜小貼士：

吃不完的番茄牛腩，可以繼續用來煮麵條，特別香呢！