羊血粉絲湯

食材用料：

• 熟羊雜 300g

• 羊血 200g

• 豆腐 100g

• 粉絲 50g

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.羊血、豆腐切片。

2.羊雜是我自己傢煮的，不用清洗，若是買來的，要清洗一下，我這裡頭有羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺香菜、青蒜切末，油菜切段。

3.鍋中加入清水，放入羊雜煮開，再放入豆腐、羊血。

4.煮至湯汁變白，大約10分鐘。

5.再放入粉絲煮2分鐘，最後放入油菜略燙，調味後即可出鍋。

6.盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。

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食譜小貼士：

羊雜若是買來的，要清洗一下。看著漂浮在湯上的辣椒油漸漸化開，嗅著肆意飄灑的羊肉的香氣，還有香菜和辣椒油的香氣，喝一口鮮美無比，既滋補，又暖身，還怕那春寒之意嗎！