鴨掌菌菇千張湯

食材用料：

• 鴨掌 適量

• 火踵 1小塊

• 薑 1塊

• 蔥結 適量

• 千張 適量

• 菌菇 適量

• 鹽 適量

• 雞精 適量

食譜做法：

1.將所有食材清洗乾凈；

2.高壓鍋中放水燒開後入洗乾凈的鴨掌和火踵氽水；

3.撈出沖去浮沫備用；

4.將鴨掌和火踵放入高壓鍋中，加入沒過鴨掌的水量，放入拍扁的薑塊打結的小蔥，同時加入多一些的鹽，蓋上蓋子大火燒開轉小火煲25分鐘關火；

5.待高壓鍋能正常打開後將湯全部倒入砂鍋內，大火一直燒直至湯濃白；

6.加入洗凈的菌菇和千張，繼續煲10分鐘，調入適量鹽雞精，撒上蔥花即可。

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