胡蘿卜鴨架湯

食材用料：

• 鴨架 一個

• 胡蘿卜 一根

• 豆腐 一小塊

• 油菜 適量

• 生薑 少許

• 料酒 少許

• 鹽 少許

• 雞精 少許

• 胡椒粉 少許

• 白糯米酒 少許

食譜做法：

1.鴨架清理乾凈剁成大塊，將鴨架放入沙鍋中，加入生薑片、白糯米酒半杯、清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時；

2.將鴨架撈出晾涼將鴨架上的肉撕下來放入鍋內，放入胡蘿卜和豆腐；

3.小火燉15分鐘左右，再放入洗好的油菜；

4.出鍋前加入鹽、雞精、胡椒粉即可食用。

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食譜小貼士：

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1、燉這湯一定要用沙鍋小火才會鮮，小到剛開起來就可以；
2、鴨架湯一定要滾燙才會鮮美。