食材用料:
蓮藕 1節
筒骨 1根
蔥 兩端
薑 3片
料酒 1勺
食鹽 適量
食譜做法:
1.將骨頭洗乾凈,加入湯鍋中,加入大半鍋的清水,加入蔥薑料酒,大火
燒開,撇去浮沫;
2.加入蓮藕片,改小火慢燉1個半小時,加入鹽調味即可。
食譜小貼士:
1 水要一次加足,不可中途續水,不然湯會腥;
2 骨頭買的時候聞一下,現在是夏天,容易變質,買的時候要小心;
3 在買骨頭的時候,請老板幫你把骨頭剁好;
4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑,有異味,則不
宜食用。
5 煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]