食材用料：
無鹽黃油 150克
低筋麵粉 150克
雞蛋 3個
細砂糖 120克
鹽 1/4小勺
香草精 3-5滴
檸檬皮屑 （1個份）
泡打粉 1小勺
食譜做法：
1.12低粉、泡打粉、鹽混合過篩備用
2.21檸檬一個，將表麵擦成皮屑，註意不要擦到白色的部分，會苦
3.12黃油室溫軟化
4.21加入細砂糖，打發至微微發白
5.分三到四次加入打散的雞蛋，充分攪打均勻
6.加入檸檬皮屑
7.滴入幾滴香草精（沒有可不加），攪拌均勻
8.加入過篩的粉類
9.以不規則手法拌勻
10.模具刷油撲粉，將麵糊倒入模具中，刮平表麵
11.烤箱預熱，180度，上下火，置於中下層，40分鐘，烤至20分鐘時，取出用小刀沿中間劃一刀，再送入烤箱烘烤
12.烤至蛋糕中間隆起，表麵呈微焦色即可，各人烤箱火力不一，如果時間未到而表麵已經上色，可以加蓋錫紙再烤以免表皮焦黑
13.最後晾至完全冷卻後，用脫模刀沿邊緣劃一圈，倒扣在手上磕幾下即可脫模
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