食材用料：
鰱魚 （花鰱）
蔥
薑
蒜
香菜
料酒
醋
鹽
花椒
食譜做法：
1.鰱魚清洗乾凈，切塊放入盆中，加蔥、薑、料酒，適量鹽醃制十五分鐘左右，有效去腥
2.鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，耐心等著吧
3.時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃鬱
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鰱魚 （花鰱）
蔥
薑
蒜
香菜
料酒
醋
鹽
花椒
1.鰱魚清洗乾凈，切塊放入盆中，加蔥、薑、料酒，適量鹽醃制十五分鐘左右，有效去腥
2.鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，耐心等著吧
3.時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃鬱