食材用料:
雞蛋 兩個
海苔 兩片
胡蘿卜片 (或火腿片)
蘋果
豌豆
食譜做法:
1.雞蛋打散後,加入和蛋液等量溫水、少許鹽調味
2.將雞蛋向一個方向打散,避免空氣進入過多
3.打好的液去掉浮沫,蓋上保鮮膜,並在保鮮膜上牙簽紮幾下
4.連同備好的胡蘿卜片一起放入蒸鍋水開後,改小火8-10分鐘
5.將海苔剪成娃娃的頭發,蘋果、豌豆切成月牙形點綴成娃娃的嘴巴裝飾,吃的時候可加入香油調味
食譜小貼士:
要想做出好吃又好看的蛋羹,除了要把握好水和蛋的比例外,加入的水一定是溫水。上鍋蒸的時間不要太長,如果不用保鮮膜,可以在鍋蓋下加雙筷子也可避免蒸成蜂窩狀。
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