花生眉豆煲雞腳

食材用料：

• 雞腳 4隻

• 眉豆 100g

• 花生 20g

• 蜜棗 2顆

• 枸杞 20粒

• 薑 3片

• 鹽 少許

食譜做法：

1.雞腳解凍、洗凈血水

2.用剪刀將指甲剪掉

3.眉豆用清水洗凈

4.花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質

5.薑去皮、切片

6.所有材料放入湯煲

7.加1.2L水

8.大火滾開，用湯勺撇去浮沫

9.轉小火煲2小時左右，喝前加鹽調味

食譜小貼士：

1．雞腳的指甲較硬，最好用大剪刀處理；
2．因為眉豆在煲的過程中會吸水漲大，所以該款湯的加水量要多於其他湯水；
3．鹽的用量根據自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。