茶樹菇煲雞

食材用料：

• 茶樹菇乾

• 雞腿

• 豬脊骨

• 蜜棗

• 薑片 兩片

食譜做法：

1.雞腿，豬脊骨洗乾凈，切大塊。薑切片，茶樹菇沖洗乾凈

2.蜜棗兩顆，不喜歡喝湯太甜的隻加一顆就好

3.鍋內燒溫水，把雞塊，豬脊骨放入煮至肉色轉白色撈起，沖洗乾凈

4.將茶樹菇、雞腿、豬脊骨、蜜棗、薑片兩片全部倒入鍋內，放入涼水，大火煲開後，轉中火煲二十分鐘，再轉小火煲1小時即可。放入適量鹽調味即可

食譜小貼士：

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維他命和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。