香燉什菌雞

食材用料：

• 柴雞 一隻

• 多種蘑菇

• 牛蒡 1根

• 人參果 若乾

食譜做法：

1.雞切塊，冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，轉小火燉1小時。放入切成片的牛蒡和人參果

2.蘑菇洗凈，剪去根部，大個兒的蘑菇改刀切成小塊。開水煮5分鐘後，撈出，放入雞湯中，繼續煮2-3小時

食譜小貼士：

1.清洗蘑菇：蘑菇表麵有黏液，泥沙粘在上麵，不易洗凈。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。