食材用料:
雞蛋 2個
白玉盒裝嫩豆腐 半塊
肉餡 半兩
香蔥
薑
鹽
雞精
生抽
黃酒
食譜做法:
1.⒈雞蛋磕到容器中,將豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中
2.⒉如果吃清淡口,在蛋液中加足量鹽和雞精,香蔥末
3.⒊上鍋蒸15分鐘即可,取出淋上少許香油即可食用
4.⒋濃香口制作在蒸蛋羹時少放鹽,蛋羹熟後放置一旁備用
5.⒌炒鍋放油燒熱,薑末熗鍋後下肉餡,翻炒變色後加黃酒生抽蔥花,若要口感和營養更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿卜丁,加適量水咕嘟片刻,起鍋前濕淀粉勾芡,起鍋後倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可
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