蟹粉豆腐羹

食材用料：

• 螃蟹

• 豆腐

• 雞蛋

• 淀粉

• 雞精

• 鹽

• 生薑

• 料酒

食譜做法：

1.準備的用料。

2.螃蟹蒸熟，剔出肉。

3.豆腐切成小塊。

4.鹽水鍋裡麵焯一遍。

5.生薑，蔥全部剁碎。

6.油加熱後先煸香薑末。

7.加入蟹肉稍微炒十幾秒鐘，加入豆腐，水，鹽，雞精，料酒燒開。

8.雞蛋打撒。

9.鍋開後先淋入水淀粉攪勻，再加入雞蛋液。

10.再次燒開，撒點蔥花，胡椒粉就可以。

食譜小貼士：

1.選用嫩豆腐口感比較好。
2.最後胡椒粉可以加也可以不加。