雜豆米漿

食材用料：

• 紅豆 25克

• 綠豆 25克

• 綠豆 25克

• 黑豆 25克

• 大米 60克

• 黃豆 25克

• 水 1500克

• 糖 適量

食譜做法：

1.四種豆浸泡12小時，下班回傢時就先稱好、洗凈、泡上，隔天起來時間正好豆子都泡開了，方便制作。

2.第二天把豆子和大米一起洗凈，二遍即可，大米不要多次淘洗，否則營養物質都洗沒了。

3.把豆子和大米放入附帶濾網的攪拌機內，加入水打磨4-5遍，再把打好的米豆漿倒出在燒鍋中。

4.把米漿表麵漂浮著的浮沫撇去，開中大火煮米豆漿，全程不停的攪拌，直到米漿煮熟。

5.糖的用量根據自己口味和搭配的食物來決定，如果搭配東北饅頭等無味食品，可略加些糖，如若搭配甜麵包，最好就不加糖。

食譜小貼士：

1.煮雜豆米漿非常關鍵的一點，全程一定要不停的攪拌，大米是淀粉質，即便是加水攪拌好成米漿，也有淀粉質會沉淀到鍋底，如若不攪拌，那淀粉質便會粘在鍋底，即我們平時所謂的“煮糊了”。

2、雜豆米漿裡主料還是以豆子居多，特別是黃豆漿，一定一定切記要煮熟，所以米漿略微沸騰時，立即關小火，照舊不斷的攪拌，讓其呈微沸狀態煮三到五分鐘左右，確保豆漿一定要煮熟才好。

3、米漿的口感可薄可稠，大傢可以根據自傢的口味來調整，若喜歡微稠口感的，就少放一些米，若喜歡很稠的米漿，則多加一些米，米是這款雜豆米漿口感調整的關鍵。