銀耳蓮棗羹

食材用料：

• 銀耳 100克

• 紅棗 12顆

• 蓮子 30顆

• 花生米 20粒

• 冰糖 隨意

食譜做法：

1.將銀耳浸泡一晚。泡發後洗凈，用剪刀剪去根部。紅棗，蓮子和花生米洗凈。

2.將銀耳和蓮子、花生米倒入高壓鍋中，倒入清水，沒過銀耳一公分即可。大火加熱後，改文火先煲30分鐘，後關火。

3.緊接倒入紅棗、冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子再燜30分鐘。

4.前後用小火慢煲60分鐘，關火後，不要馬上開蓋，讓高壓鍋自然降溫。這樣出來的銀耳膠感特強，而且紅棗後放成型顆顆很漂亮。