排骨粥

食材用料：

• 子排

• 蝦米

• 芥藍

• 花菇

• 鹽

• 珍珠米

食譜做法：

1.備好所用材料，將珍珠米浸泡水備用。

2.湯鍋燒水，焯洗排骨二次，再將排骨瀝水備用。

3.泡好切好花菇及蝦米備用。

4.芥藍切丁備用。

5.將焯好的排骨入電燉鍋內，小火燉至六小時。

6.燉出的骨湯香濃微白。

7.將燉好的骨湯加到高壓鍋中，再將泡好的珍珠米一同下鍋，排骨夾出備用。

8.高壓鍋上蓋，大火煮開後，轉小火煮至二十分鐘，再關火減壓備用。

9.高壓鍋減壓後，再將蝦米及花菇丁加到鍋內一同煮開至花菇熟。

10.再將芥藍丁加入到鍋內同煮。

11.最後就加入適量細鹽及事先夾出的排骨既可。

12.一碗又香又營養的高鈣粥。