火腿咸蛋粥

食材用料：

• 熟咸蛋黃 四個

• 瘦火腿肉

• 泰國香米 一碗

• 高湯 一碗（骨湯或者雞湯都可以）

食譜做法：

1.熟咸蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，泰國香米一碗，高湯一碗（骨湯或者雞湯都可以）

2.將米淘洗乾凈，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻

3.大火燒開後，下入咸蛋黃攪散，然後改小火，用兩根筷子架住鍋蓋，熬煮15-20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底

4.煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調味，即可關火，最後撒上蔥花即可

食譜小貼士：

因為咸蛋和火腿本身已經很咸，再加上我加入的高湯內也已調味，所以煮這款粥我完全沒有放鹽，但如果你傢的高湯是沒有放鹽的，那麼在你煮粥時還是要稍加一點點的鹽