食材用料：
豆腐 200g
青菜 200g
鹽 1茶匙
食譜做法：
1.豆腐切小塊，放在加入1/2茶匙鹽的清水中浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用
2.1湯鍋內放入水，大火加熱至沸騰後加入豆腐塊，繼續大火煮15分鐘後加入青菜
3.2青菜擇洗乾凈後分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾凈瀝乾水分
4.調入鹽，繼續煮3分鐘左右即可
食譜小貼士：
1.豆腐在淡鹽水中浸泡後可以保持形狀完整，浸泡過豆腐的鹽水浸泡青菜可以很好的殺菌消毒，記得清洗乾凈
2.水沸騰後再加入豆腐可以保持湯色清亮，加入青菜後立即加入鹽可以保持青菜翠綠，湯也更入味一些
3.這道湯裡除了鹽以外不加任何調料味道已經很好，喝湯、吃豆腐和青菜
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