食材用料:
大螃蟹 1隻
大米
薑
香菜
鹽
香油
白胡椒粉
食譜做法:
1.大米淘洗乾凈,添水,熬粥。
2.螃蟹洗凈,揭去背部的小臍。掀去蓋子,撕去腮,挑出中間的心臟,斬成兩段。
3.大米熬至粘稠,將螃蟹放入,小火燜5分鐘左右關火。
4.放入薑絲。
5.放入香菜末。
6.放入鹽。
7.滴入少許香油。
8.加入少許白胡椒粉。
9.出鍋裝碗即可。
食譜小貼士:
1、螃蟹洗凈,揭去臍,撕去腮,中間切斷。
2、大米粥先熬至粘稠,再放,螃蟹不宜久煮。
3、放入少許鹽,鮮味就十足了,其他調料不放也可。
4、螃蟹性寒,吃食輔以薑絲可以緩解。
5、螃蟹冷凍其實不是一個好的保存方法,不過,梭子蟹不好養,隻能采取此本辦法。好在我傢也沒有幾隻可存,幾天就消耗光了!
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