孜然牙簽肉

食材用料：

• 雞胸肉 1塊

• 孜然烤肉料 50g

• 白芝麻 適量

• 玉米淀粉 1小勺

• 水 10g

• 牙簽 若乾

食譜做法：

1.12孜然烤肉料倒入碗中

2.21加少許水，調成料汁

3.12雞肉洗凈、切成1厘米見方的小塊

4.21雞肉中倒入料汁

5.用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁

6.加入一勺玉米淀粉

7.再次抓勻，醃制1小時以上

8.醃制好的雞肉逐個插上牙簽

9.鍋燒熱，放少許油

10.油熱後，放入插好牙簽的雞肉塊

11.小火煎兩分鐘，再逐個翻麵，煎兩分鐘，如此反復煎兩遍，然後翻炒半分鐘

12.再加入少許孜然烤肉料

13.倒入白芝麻

14.翻炒均勻即可

食譜小貼士：

1.雞肉醃制越久越入味，不醃直接抄也可以，口味會差些；
2.加入少許淀粉，可以鎖住肉的水分，使肉質更嫩；
3.雞肉比較易熟，變色後再翻炒兩分鐘左右即可。