黑糯米紅棗蕓豆粥

食材用料：

• 黑糯米 1大把

• 蕓豆 半把

• 薏仁 小半把

• 乾紅棗 數顆

• 冰糖

食譜做法：

1.準備好原料：黑糯米、蕓豆、薏仁、乾紅棗。

2.各種原料淘洗乾凈，黑糯米、蕓豆、薏仁、乾紅棗放到陶缽裡用清水浸泡15分鐘，往陶缽裡註入適量的水。（粥水是原料的3-4倍）。

3.閉上蓋置於灶上，中大火燒開陶缽裡的水後，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉小火慢煮。

4.中途不時用木勺攪動粥水，不攪時，就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴實。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化後即可食用。

食譜小貼士：

用砂缽煮粥，最好用木勺攪動。勤翻動可使粥不粘底，粥的稀稠全在於個人嗜好。城市生活節奏的加快，致使廚事的步伐也緊跟加快。過去幾小時的炭火熬粥到今天用高壓鍋幾分鐘就可以搞定，新炊具給我們的食生活帶來便利同時，也讓我們的食生活缺少了許多回味與思考。選擇一段閑散時光，翻出傢裡的舊砂缽，學學媽媽用砂缽熬煮粥。