臘八粥

食材用料：

• 大米

• 粘黃米

• 糙米

• 紅小豆

• 綠豆

• 桂圓

• 紅棗

• 花生

• 百合

• 蓮子

• 枸杞

• 葡萄乾

• 水

• 冰糖

食譜做法：

1.糙米、紅小豆、百合、蓮子放入碗中，冷水浸泡3—4個小時

2.大米、粘黃米、綠豆，沖洗2—3遍；紅棗、花生、枸杞、葡萄乾洗凈備用

3.桂圓去殼，洗凈備用

4.把所有材料放入高壓鍋中，放入適量冷水，加入少量冰糖，大火燒開

5.鍋開後，溫火慢熬25分鐘左右即可

6.如果使用紫砂煲或砂鍋煲粥，鍋開後溫火熬煮時間適量加長，直至綿軟爽滑

食譜小貼士：

臘八粥食材品種較多，每種可適量添加，不宜過多。熬出的成品粥，綿軟細滑有粘性，水分的多少及熬煮的火候要把握好。另外，片片拍的相當不滿意阿，臘八節也算是大節日，應個景，湊合看。附贈：清朝李福的《臘八粥》——臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香摻入。記錄了臘八粥起源和制作方法的詩句片斷，言簡意賅，好記的很~