辣燒茄子

食材用料：

• 茄子

• 蒜瓣

• 乾辣椒

• 醋

• 糖

• 鹽

食譜做法：

1.茄子滾刀切，或者切條，放進6分熱的油裡過一下，盛出瀝乾

2.鍋裡留底油，7分熱，放入乾辣椒，蒜末兒。炒出香味

3.放入少許醋，糖，放入茄子，翻炒，最後放入鹽調味，盛出

食譜小貼士：

茄子最好選長長的那種，圓的口感不太好
茄子過油，時間不要太久
醋跟糖的比例最好是3：1