山珍五彩炸醬麵

食材用料：

• 麵條

• 6月香豆瓣醬

• 元磨

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 五花肉丁

• 橄欖油

• 料酒

• 黃瓜絲

• 胡蘿卜絲

• 綠豆芽

• 黃豆

• 心裡美紅蘿卜絲

• 豆角絲

食譜做法：

1.元磨提前用水泡好，洗凈切絲備用

2.炒鍋中放入比做菜稍多一些的橄欖油

3.將五花肉丁下入油中翻炒，加入少許料酒

4.下入蔥、薑、蒜、元磨繼續翻炒

5.將6月香豆瓣醬加水稍稀釋，然後加入到炒鍋中，不停翻炒，以免粘鍋

6.當醬炒至濃稠後，熄火即可盛出

食譜小貼士：

1、醬最好先有些水稀釋一下，這樣容易炒
2、6月香的豆瓣醬本身有甜味，應該是調好的滋味的，不用再加鹽和糖
3、炒醬的肉要用肥瘦相間的五花肉，炒出的醬口感好，也更香
4、泡乾磨菇最好用淘米水
5、用橄欖油可以減少熱量的攝入