素醬海鮮義大利麵

食材用料：

• 義麵 150g

• 鮮蝦 2個

• 蒜 3瓣

• 番茄沙司 2大勺

• 橄欖油 1小勺

• 鹽 1小勺

• 芝士粉 適量

• 黑胡椒粉 少許

食譜做法：

1.鍋中註水，加入鹽和橄欖油，水開後下入義麵，中小火煮約12分鐘，撈出瀝乾水分待用

2.另起鍋燒水，水開後放入處理好的鮮蝦，煮約8分鐘，至蝦變色即可

3.另起鍋加少許橄欖油，燒至5成熱，加入番茄沙司和蒜末

4.再加入少許水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少許黑胡椒粉，拌勻後加入義麵，撒適量芝士粉，點綴大蝦和白水蛋即可

食譜小貼士：

1.煮麵時加入少許橄欖油和鹽，可使麵條不易粘連；
2.義麵的種類不同，煮熟的時間略有差別，煮到麵無硬心時即可撈出；
3.蝦比較易熟，煮至變色即可，煮太久反而容易造成養分流失；
4.芝士粉的用量可根據個人口味增減。