蠣黃雜菇煮凍豆腐

食材用料：

• 蠣黃

• 凍豆腐

• 蟹味菇

• 金針菇

• 羊肉片

• 薑末

• 燈籠辣椒醬

• 鹽

食譜做法：

1.鍋裡倒油，放入薑末和辣椒醬，炒香，放入適量清水，大火燒開

2.放入蘑菇和凍豆腐，大火燒開後轉中火在煮5分鐘

3.放入羊肉片和蠣黃，煮至羊肉片和蠣黃成熟，加鹽調味即可

食譜小貼士：

1.蘑菇可以換成口蘑、鮮蘑、海鮮菇、雞腿菇等，根據自己口味來選擇，不建議用香菇，香菇比較搶味。
2.羊肉片是上次吃火鍋剩下的，沒有可以不放。
3.如果沒有燈籠辣椒醬，可以選擇其他合口的辣椒醬。但建議還是盡量使用燈籠辣椒醬，味道很特別，不是別的辣醬能夠代替的。淘寶或者一般大型超市都有售。
4.如果實在不喜歡吃蠣黃，可以用其他海味代替，比如扇貝肉、蜆子肉、蝦仁等。