日式炒麵

食材用料：

• 袋裝日式炒麵 1包

• 五花肉薄片 10－15片

• 大捲心菜葉 2大片

• 釀造醬油 2大匙

• 水 50毫升

• 鹽 1/2茶匙

食譜做法：

1.五花肉切薄片（要很薄哦！），捲心菜切片，醬油與水兌好備用

2.鍋上大火，炒麵拆包裝後，整塊直接放進鍋裡，兩麵略煎

3.煎好後，將麵撥到一邊，煎五花肉片

4.將麵與肉片撥在一起，撒上捲心菜

5.淋上醬油水那上蓋鍋蓋，高火下燜約1－2分鐘

6.開蓋，快速用筷子將麵撥散，撒鹽，拌勻後關火起鍋

食譜小貼士：

1.沒有什麼特別要註意的吧，這樣的做法主要是因為袋裝日式炒麵為了便於保存外表裹了油，如果再放油的話，加上本身麵的油，肉片的油，就太油了。如果不是買的不是這樣的炒麵，那麼先煎肉片再放麵可以解決油的問題，但是麵不易過粗。
2.整塊的煎，是為了在麵的表層制造出香脆的口感。
3.極高溫下的捲心菜稍稍用蒸氣一燜就熟了，不用特別炒，除非量特別多。