絲瓜香菇北極蝦

食材用料：

• 北極蝦

• 絲瓜

• 乾香菇（泡發）

• 鹽

食譜做法：

1.乾香菇切塊，泡香菇水待用，絲瓜切滾刀塊

2.北極蝦室溫化凍

3.鍋熱倒熱，下少許蔥薑爆香，下香菇塊，倒入少許香菇水，煮2分鐘

4.下絲瓜塊和北極蝦，一起翻炒約2分鐘

5.調入少許鹽即可

食譜小貼士：

1、北極蝦已是熟的，本身已有淡淡的甜香，所以烹調時間不宜過長
2、北極蝦也叫北極甜蝦，因產自北極附近海域，蝦身有淡淡甜味而得名。蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，所以本身已是熟，而且在短時間內處理完成，保證了蝦的口感和新鮮度。