食材用料：
麵粉
蛋清
南瓜泥
蛋黃
水
胡蘿卜
黃瓜
雞蛋
鹽
蔥伴侶豆瓣醬
蔥伴侶甜麵醬
蠔油
冰糖
香油
食譜做法：
1.麵粉放入兩個盆中，一個加入蛋清和鹽，一個加入蛋黃和南瓜泥，鹽。
2.兩種麵粉分別加入適量的清水合成稍硬點的麵團醒置30分鐘備用。
3.把麵團揉均勻搓成細長條，取一小塊麵團放在梳子上用拇指推壓成為貓耳朵生坯。
4.依次把南瓜麵團全部做好。
5.然後再把白色麵團全部做好。
6.所有的貓耳朵撒乾粉攤開備用。
7.準備好炸醬的食材。
8.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
9.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
10.鍋中再加稍許油爆香蔥花。
11.加入蔥伴侶豆瓣醬。
12.再加入蔥伴侶甜麵醬。
13.把兩種醬料炒出香味。
14.再倒入胡蘿卜翻炒。
15.加入適量的清水。
16.再倒入蠔油。
17.放入冰糖大火煮開中小火熬制。
18.醬汁濃稠放入黃瓜。
19.在倒入炒好的雞蛋。
20.淋入香油。
21.翻炒均勻關火。
22.湯鍋中燒開水放入貓耳朵煮熟，撈入碗中加入醬汁即好。
食譜小貼士：
麵團要和的稍微硬一點，貓耳朵才好成型。
用一把乾凈的梳子來做貓耳朵簡單易做造型又漂亮，很方便快捷。
推壓貓耳朵的時候用大拇指往前推壓，要稍微用點勁，很容易就成型。
熬醬汁要中小火慢慢熬出香味，醬汁味道才好。
黃瓜最後再放，翻炒均勻即好，這樣口感才好。
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]