食材用料:
綠豆麵條
茄子
豬肉
料酒
老抽
欣和甜麵醬
欣和豆瓣醬
花生油
蔥
蒜
味精
食譜做法:
1.欣和甜麵醬、欣和黃豆醬、茄子、蔥、蒜、豬肉。
2.先把茄子洗凈,切成小丁。
3.再把蔥、薑切碎,豬肉切成小丁。
4.鍋裡放油,放入肉丁煸炒。
5.放入蔥、蒜末煸炒,倒入甜麵醬、黃豆醬。
6.翻炒均勻,倒入料酒、老抽翻炒。
7.放入茄子丁翻炒。
8.翻炒均勻後,添加少許水燒開。
9.用中火燒5分鐘,看到湯汁濃稠,放入味精調味即可。
10.綠豆麵條2包。
11.鍋裡放水燒開,放入麵條煮3到5分鐘即可。
12.把麵過一下涼開水,盛入碗中,做好的茄子炸醬澆到麵上即可。
13.拌勻就可以吃了。
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