咸菜丁豆角涼麵

食材用料：

• 鮮麵條

• 紅咸菜 半塊

• 豆角

• 豬肉 要瘦一些的

• 鹽 （可以不加）

• 味精

• 香油

食譜做法：

1.豆角擇去老筋，洗凈切成小丁

2.紅咸菜洗凈切丁，紅燒肉也切丁

3.鍋裡放少許油，油熱後放蔥蒜末爆香

4.加入豆角炒勻

5.放紅咸菜丁，然後放肉丁翻炒均勻

6.加少許鹽（因為咸菜本身就很咸，口輕的鹽就別放了）

7.加適量水，水量以沒過菜的一半就差不多，稍稍燜一下，讓豆角完全熟透（最後要剩些湯汁在菜裡，拌麵才好吃）

8.加一小勺味精，少許香油出鍋即可

9.鍋裡放水燒開，然後加一小勺鹽（加鹽會讓煮出來的麵條更勁道），放入麵條

10.等到水再次沸騰的時候，加少許涼水，繼續煮

11.如此一共反復三次，麵條就熟了，撈出放涼開水裡過涼，澆上豆角滷就可以吃啦