西紅柿雞蛋紫薯麵

食材用料：

• 麵粉 350克

• 熟紫薯 90克

• 雞蛋

• 西紅柿

• 水 105克

• 鹽 3克

• 蕃茄醬

• 鮮奶油

• 蔥花

食譜做法：

1.300克麵粉加水加鹽混合

2.加入紫薯捏至稍成團

3.壓扁後，壓麵一檔反復走幾遍

4.多次重復壓制後麵色變均勻

5.另50克麵粉分次鋪壓到麵片上

6.2檔壓兩次後轉4檔

7.壓好的麵片刷麵粉後切割成想要的長短

8.機器換到切麵檔，切成寬麵條

9.分攤開或者掛著晾一下，等著下鍋吧

10.寬水煮沸，下麵條，開後轉小火煮熟。投涼

11.雞蛋打散，西紅柿去皮切小塊，炒鍋油熱後下雞蛋，成形後加入麵條即可