雙茄拌麵

食材用料：

• 圓茄子

• 番茄

• 麵條

• 鹽

• 油辣子

食譜做法：

1.圓茄子去皮切成小丁，番茄切成小塊

2.坐鍋熱油，先放入茄丁翻炒，加鹽，量比平時炒菜多一些，小火燜一會兒。一開始茄子會把油吸乾，等茄子燜軟之後會出水，油也就一起出來了

3.茄子燜軟之後放番茄，再燒一會兒即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃

4.麵條煮熟過一遍涼水，拌上茄子滷和油辣子，真香