涼滷麵

食材用料：

• 麵條

• 香油

• 白蘿卜

• 黃瓜

• 青菜

• 蘑菇

• 蟹肉

• 鹽

• 白胡椒

• 生抽

• 淀粉

食譜做法：

1.先開水煮麵，不要煮的太軟。而後撈出置於涼開水中。麵條變涼後控水取出擱案板上。撒香油上去挑開，不要讓麵粘在一起。晾一會後可裝在飯盒裡放入冰箱

2.而後開始做滷子。地道的蘭州涼滷麵裡放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡蘿卜片等。無奈我傢隻有白蘿卜，黃瓜，青菜，蘑菇和蟹肉。。。就一股腦都倒進開水裡煮了

3.煮的差不多的時候放鹽，一點白胡椒，生抽。而後用淀粉勾芡，讓湯汁看起來是濃稠的。之後晾涼就可以了

食譜小貼士：

吃的時候麵上澆上滷汁，再放些醋和油潑辣椒，蔥薑蒜愛好者自行放入蔥薑蒜。