咖喱雞肉包

食材用料：

• 雞胸肉

• 咖喱

• 麵粉

• 土豆

• 胡蘿卜

• 洋蔥

• 青豆

• 水

• 黑胡椒

• 鹽

• 料酒

• 生抽

• 食用油

• 發酵粉

• 食用堿

食譜做法：

1.雞胸或雞腿肉兩塊，洗凈放入碗中。土豆、胡蘿卜洗凈去皮

2.雞肉切成1厘米左右的塊狀，放入料酒、生抽醃制15分鐘左右。土豆切塊，胡蘿卜切丁。洋蔥切碎

3.鍋熱後，放入食用油，把醃制好的雞肉放入鍋中大火翻炒均勻

4.直至雞肉表麵發白變淺，盛出即可

5.另起鍋，倒入適量食用油，放入洋蔥碎炒香，再倒入土豆胡蘿卜丁

6.大火翻炒均勻

7.將雞肉丁中的湯汁濾去，把雞肉丁放入鍋中，加入鹽、糖，混合土豆和胡蘿卜繼續翻炒

8.待鍋中的食物七成熟時，加入適量熱水，放入咖喱粉或咖喱塊、撒適量黑胡椒蓋上鍋蓋燜煮3—5分鐘

9.咖喱逐漸變得粘稠，如下圖

10.放入適量青豆調色

11.用鍋鏟翻攪均勻，關火即可

12.將咖喱雞肉放入碗中，自然冷卻後放入冰箱冷藏一會。（咖喱多汁，冷藏後在包制的過程中更容易一些。）